Wunjo Blond Ale Bier 4,7%

Bierstijl

Een blond bier is een bier met een goudgele kleur en van hoge gisting. Hoge gisting is een manier van gisten waarbij de gist boven op het wort blijft drijven en vindt plaats bij een temperatuur van 15-25 °C.  Bij een blond bier worden lichte moutsoorten gebruikt zoals pilsenermout. Het is een zeer toegankelijk bier, goed als echte dorstlesser. Door het gebruik van minder hop is de smaak minder bitter. Het alcoholpercentage ligt tussen de 4% en 5%, maar kan ook iets hoger zijn!

Wunjo is gebrouwen met Pilsen mout en Munich Light. Als hops zijn zowel Saaz als Golding gebruikt. Golding geeft een mooi aroma af en Saaz het kleine bittertje wat je proeft. Tijdens het koken zijn lichte basterd suiker en koriander toegevoegd. Als laatste is de Fermentis SafAle S33 gist gebruikt die die de aroma complementeert. Door minder suiker toe te voegen blijft het alchohol percentage lager dan bij een belgisch Blond. Het bier heeft hierdoor meer het karakter van een Bitter Blond / Blond Ale.